Problemi o dubbi nella realizzazione della vostra ricetta ?

Scriveteci , il nostro maestro cioccolatiere sarà lieto di rispondere ai Vostri quesiti

Per la realizzazione della vostra ricetta , utilizzate solo cioccolato puro , senza grassi vegetali aggiunti diversi dal burro di cacao . Questi grassi , generalmente indicati in etichetta con la dicitura " grassi vegetali " sono accusati di innalzare il livello del colesterolo (occhio all' etichetta dunque)

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Le ricette al cioccolato

di

Chocolaterie De Nuzzo

• DA SAPERE
  

• Per il cioccolato sciolto a bagno maria bisogna fare attenzione a non far cadere goccie d'acqua nel cioccolato stesso

• L 'acqua all'interno del cioccolato va evitata in quanto provoca muffa

• E' buona abitudine utilizzare un termometro da cucina per la perfetta riuscita delle ricette

• Per la perfetta conservazione del cioccolato , avvolgerlo in carta alluminio e conservare in luogo fresco e asciutto

Con questa rubrica , vogliamo dare al visitatore , la

possibilità di dilettarsi nella preparazione di alcune pietanze

a base di cioccolato .

Dal primo al secondo piatto ,

passando dal dolce , nascono ricette dettate dall' antica

abilità di cuochi e pasticceri di combinare tra loro in modo

armonioso materie prime alimentari considerate all'

opposto .

Primi Piatti

Secondi Piatti

Dolci

Galantina di bianca con castagne e salsa al cioccolato

Tartufo alla nocciola

Torta al cioccolato